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ビネットTB1
特徴
  ビネットTB1は、ビタミンB1の特性と独自の製造技術により、
  保存性を向上させるうえ、素材の持ち味も活かします。
 
特徴 効果
ビタミンB1(チアミンラウリル硫酸塩)を配合 枯草菌・乳酸菌・酵母の増殖抑制
グリシン・酢酸ナトリウムを配合 食品の腐敗に関与する細菌類の抑制
独自の製造方法の確立 酸味・酸臭の低減 ・ 食材の風味維持
 こんな食品へおススメです!
蒸しパン・焼き菓子・スポンジケーキなど
●ホワイトソース・カスタードなどのクリーム系など
●餡子・どら焼きなどの和菓子にも・・・

ビネットMCS
特徴
  ビネットMCSは、ビタミンB1の特性と独自の製造技術により、
  保存性を向上させるうえ、素材の持ち味も活かします。
  pH低下による風味・味覚への影響がほとんどありません。
  あらゆる食品に使用いただける、オールラウンドの製剤です。
  焼き菓子に使用した際、焼き色に影響を与えません。

 

 

特徴 効果
ビタミンB1(チアミンラウリル硫酸塩)を配合 枯草菌・乳酸菌・酵母の増殖抑制
酢酸ナトリウムを配合 食品の腐敗に関与する細菌類の抑制
独自の製造方法の確立 酸味・酸臭の低減 ・ 食材の風味維持
 こんな食品へおススメです!

 


煮物類、焼き物類、フライ類
●畜肉・農産・水産加工等の惣菜類全般
●焼き菓子