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その他
製品名 用途
エムテーメン 酸性サイドの麺(うどん、ソーメン、日本そば、スパゲティー)の茹で伸び抑制、歩留まり向上(溶出抑制)、茹で釜の汚れ防止を目的としたpH調整剤です。pH安定性に大変優れているため、作業性向上、品質向上に役立ちます。
ステイビーTO 菓子、麺、小麦製品全般に適したアレルギー、遺伝子組み換えなしの乳化油脂です。スポンジケーキ等の菓子・パンに使用することにより、長時間シットリ感を保ち、口溶けを向上します。
MY−500 加工食品の保型、結着を目的とした商品です。10倍の吸水可能。
MW−23 フライバッター専用に開発された遅効性の膨張剤です。
衣の食感改善、フライ時間の短縮、パンク防止に役立ちます。
ロイヤルエッグ 中華麺、てんぷら、フライ珍味等、フライ製品の品質改良剤です。
卵白特有の熱凝固性を利用し食感(サクサク感)の向上と製品のグレー
ドアップに役立ちます。
MY−65
MY−75
アルコール製剤(アルコール度数65%、75%)、食品添加物。
高濃度アルコール製剤 アルコール製剤(アルコール度数95%以上)。
魚類品質改良剤各種 イカの処理剤、アンコウ・ふくの品質改良剤、えびの発色剤等。
水産加工品の品質改良剤全般。